中新網(wǎng)11月15日電 據(jù)楚天都市報(bào)報(bào)道，中央電視臺(tái)近日?qǐng)?bào)道了河北省個(gè)別養(yǎng)鴨場(chǎng)往飼料中添加“紅藥”(含有蘇丹紅四號(hào))，生產(chǎn)紅心鴨蛋并已流入北京市場(chǎng)的消息。對(duì)此，專(zhuān)家在此介紹了一招辨認(rèn)鴨蛋的方法。專(zhuān)家說(shuō)，放養(yǎng)鴨子產(chǎn)的蛋，蛋黃顏色會(huì)隨四季變化而改變。
春天，湖泊河溝水位較淺，水生物豐富，食物來(lái)源豐富，營(yíng)養(yǎng)充足，鴨蛋質(zhì)量非常好，蛋黃呈紅色。夏季雨水較多，水位較高，食物來(lái)源減少，蛋黃的紅度變淺。秋季，鴨子以稻谷為主食，此時(shí)蛋黃顏色偏黃。冬季全靠飼料喂養(yǎng)，蛋黃呈淺黃色。
此外，因個(gè)體差異，同一批鴨子產(chǎn)的蛋，蛋黃顏色也會(huì)深淺不一。而鴨子食用添加蘇丹紅的飼料后，鴨蛋蛋黃顏色看不出差異。簡(jiǎn)而言之，如果每個(gè)鴨蛋蛋黃顏色紅得沒(méi)有差異，那就得小心了。(張愛(ài)虎、趙國(guó)強(qiáng))
