中新網(wǎng)2月8日電 島內(nèi)民眾不愛(ài)吃米食？滿街快餐店、西餐廳林立之后，米食消費(fèi)量年年下跌。根據(jù)臺(tái)“農(nóng)委會(huì)”的統(tǒng)計(jì)，2002年島內(nèi)民眾每人全年的白米消費(fèi)量首度跌破50公斤，去年僅只48.5公斤，約是50年前的三分之一。
據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，民眾越來(lái)越講究養(yǎng)生，用餐習(xí)慣從早年的“吃飯配菜”，轉(zhuǎn)型成“吃菜配飯”。此外減重、塑身風(fēng)橫掃各年齡層，蔬果消費(fèi)量成倍數(shù)成長(zhǎng)，排擠效應(yīng)顯著，做為主食的米飯消費(fèi)量自然遞減。
據(jù)“農(nóng)委會(huì)”統(tǒng)計(jì)，島內(nèi)民眾白米消費(fèi)量在光復(fù)后的15年至20年間，大約1952年到1967年，每人每年約在142公斤。此后經(jīng)濟(jì)大幅度起飛，大眾的飲食習(xí)慣改變，米食消費(fèi)量自此走下坡。
西式快餐連鎖店引進(jìn)島內(nèi)后，初期如1980年，每人每年白米消費(fèi)量尚有100.82公斤，次年即1981年，白米消費(fèi)量跌破百位數(shù)，快速跌到96.54公斤。此后如江河日下快速下滑，21年后即2002年，首次跌破50公斤，僅剩49.96公斤。這兩年，以每年約0.7公斤遞減，去年每人平均只吃掉48.5公斤的白米。
一年白米消費(fèi)量?jī)H48.5公斤，這樣的數(shù)據(jù)等于一天進(jìn)食量不超過(guò)130公克，大約是2碗白飯的量。
“農(nóng)委會(huì)”的數(shù)字顯示，上世紀(jì)中葉島內(nèi)民生物資缺乏，除了米食之外，蔬果、肉類的消費(fèi)量不多，每人每年約消費(fèi)蔬菜60公斤、水果16至20公斤、肉類約17公斤。但是1974年之后，蔬果、肉類消費(fèi)量快速成長(zhǎng)，尤其是水果類，每12年就呈倍數(shù)增加，去年每人的年消費(fèi)量躍升至142公斤左右，是白米消費(fèi)量的3倍以上。
