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　　9月28日下午，市場監(jiān)管總局召開食品安全專題新聞發(fā)布會，解讀《餐飲服務連鎖企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》。市場監(jiān)管總局法規(guī)司副司長王丹在會上發(fā)言時表示，《規(guī)定》要求企業(yè)總部要按照保證食品安全的需要，制定涵蓋原料采購、進貨查驗、食品貯存、加工制作、配送管理、投訴處理、應急處置等各環(huán)節(jié)的操作規(guī)程，并督促分支機構、中央廚房、門店嚴格執(zhí)行。我們強調，“連”不是形式上的聯(lián)合，而是標準上的統(tǒng)一、行動上的一致。只有做到“千店一面、標準一致、品質一流”，才能讓消費者在任何一家門店都能享受到同樣放心的餐飲服務，才能不斷提升品牌的知名度和美譽度，才能將餐飲連鎖品牌真正打造成食品安全的“金字招牌”！(記者 謝龍飛)

責任編輯：【葉攀】