發(fā)布時間：2025年09月28日 21:51 來源：中國新聞網(wǎng)
9月28日下午，市場監(jiān)管總局召開食品安全專題新聞發(fā)布會，解讀《餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》。市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會川在會上發(fā)言時表示，《規(guī)定》明確，依據(jù)門店數(shù)量和風(fēng)險等級，分別由省級、市級、縣級市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)不同企業(yè)總部的食品安全監(jiān)管工作。此外，在法律責(zé)任方面，《規(guī)定》明確餐飲連鎖企業(yè)的總部、分支機(jī)構(gòu)、門店等未按要求建立食品安全管理制度、配備食品安全管理人員、落實相關(guān)要求等違法違規(guī)情形和相應(yīng)的罰則。《規(guī)定》還特別提出，企業(yè)總部通過訂立合同等方式減輕或者免除自身依法應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的食品安全責(zé)任的，將責(zé)令改正并處以相應(yīng)罰款。通過實施《規(guī)定》，市場監(jiān)管部門要告誡廣大餐飲連鎖企業(yè)——不能只開店、不管店！不能只收費，不擔(dān)責(zé)！(記者 謝龍飛 制作 侯詩蕊）
責(zé)任編輯：【葉攀】
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