圖：蘭州大廚精彩的拉面表演
2008年09月20日 01:31 來源：中國新聞網(wǎng) 
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發(fā)表評論 蘭州人吃牛肉面吃出了名堂，吃上了癮。如今，蘭州市的每條街巷，無論大小，至少都有一兩家牛肉面館。黃河岸邊的古城蘭州，彌漫在大街小巷的，永遠(yuǎn)有那股牛肉面的清香�！疤m州人三天不來個‘牛大碗’就心火難捺”。聽起來有點(diǎn)夸張，不過，牛肉面確實(shí)已成為蘭州人生活中不可或缺的一部分。別以為煮面條加上牛肉片就是牛肉面了。蘭州牛肉面的精致與吃法考究令人瞠目。觀看拉面好像是欣賞雜技表演，拉面師傅操起面節(jié)，一搓一拉，連抻數(shù)次，即變戲法似地拉繞出一碗細(xì)長的面條拉到最后時的“一拉一閃”又仿佛是舞蹈演員在揮舞著彩帶。王紅綱 攝
【編輯:王紅綱】
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