中新網(wǎng)北京7月25日電(記者 李金磊)在北京，超市行業(yè)正悄然經(jīng)歷一場變革，“硬折扣” 模式的興起讓高質(zhì)低價成為新的競爭焦點(diǎn)，為零售市場注入了新的活力。

　　當(dāng)5.9元的黃油牛角包、9.5元的1L裝進(jìn)口葡萄汁、19.9元的進(jìn)口三文魚塊出現(xiàn)在北京超市的貨架上，消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，日常購物車的性價比正在被重新定義。7月25日，物美集團(tuán)全新業(yè)態(tài)物美超值硬折扣店首批6家門店——中信城店、和平新城店、朗清園店、西山楓林店、豐臺新業(yè)廣場店、麗澤橋店在北京同步開業(yè)，覆蓋西城、東城、通州、石景山、豐臺等北京5大區(qū)域。

　　“物美超值就是要品質(zhì)過硬、價格過硬。我們每年4到6次的全品類全商品檢核，每周全渠道價格對比，確保消費(fèi)者能好貨買不貴，天天享受實(shí)惠，并且全年低價，沒有促銷。” 物美集團(tuán)新聞發(fā)言人許麗娜表示，這背后是物美超值做出的系統(tǒng)性優(yōu)化調(diào)整。

　　在選品策略上，堅(jiān)持“少量 SKU”策略。全部商品圍繞一日三餐與高頻剛需做減法，商品總數(shù)控制在1300支以內(nèi)，重點(diǎn)聚焦水果蔬菜、鮮肉鮮魚、烘焙、3R熟食、生鮮、雜貨六大品類，減少冗余選項(xiàng)。許麗娜介紹：“精選商品SKU不僅節(jié)省了顧客選購時的時間精力，也帶來更高的周轉(zhuǎn)效率、庫存成本壓縮、供應(yīng)鏈流程簡化，使得運(yùn)營成本系統(tǒng)性降低，節(jié)省下來的成本直接讓利給消費(fèi)者?！?/p>

　　據(jù)介紹，門店1000多支商品中，自有品牌商品占比超過60%，直接對接工廠，減少傳統(tǒng)品牌的營銷成本；在商品包裝上，采用“工廠到超市直接可上架的包裝”，省去二次分裝，所有環(huán)節(jié)節(jié)省的成本，在門店變成了看得見的實(shí)實(shí)在在的優(yōu)惠。

　　北京零售市場從不缺乏創(chuàng)新嘗試。在消費(fèi)更趨理性的當(dāng)下，這種以高效供應(yīng)鏈為基礎(chǔ)的好貨不貴模式，或許正在催生新的行業(yè)生態(tài)——當(dāng)企業(yè)不再依賴促銷噱頭，而是將精力放在精簡環(huán)節(jié)、提升周轉(zhuǎn)上，零售的價值回歸可能成為攪動市場的新變量。(完)