中新網(wǎng)黃山8月13日電 (韓蘇原景彥榮)“這魚，聞著臭，吃著可真香！”13日，在黃山學(xué)院，一堂徽菜制作課熱鬧非凡。參加“徽風(fēng)探源——2025華裔大學(xué)生中國(guó)文化體驗(yàn)營(yíng)”的32位來自美國(guó)、英國(guó)、菲律賓等12個(gè)國(guó)家的華裔大學(xué)生，正跟著烹飪名師，探尋臭鱖魚的制作奧秘。

　　在安徽研學(xué)之旅中，這道獨(dú)特徽菜成為他們解鎖徽文化大門的“神奇鑰匙”?；詹俗鳛橹袊?guó)八大菜系之一，以“重油、重色、重火功”聞名，臭鱖魚更是其中極具代表性的菜品。

　　制作現(xiàn)場(chǎng)，同學(xué)們躍躍欲試，從精細(xì)改刀開始，每一刀都小心翼翼，力求均勻。接著，將腌制好的臭鱖魚放入鍋中，隨著油溫升高，魚肉逐漸變得金黃，獨(dú)特香氣彌漫開來。來自巴基斯坦的廖潔婷一邊翻動(dòng)著鍋里的魚，一邊興奮地說：“以前只在書本上看到過徽菜，沒想到自己能親手做臭鱖魚，太有意思了！”

　　當(dāng)一盤盤熱氣騰騰的臭鱖魚端上桌，大家迫不及待地品嘗，鮮嫩的魚肉入口即化，味蕾的奇妙體驗(yàn)讓他們對(duì)徽菜文化有了更深刻的認(rèn)識(shí)。

　　“這條魚將成為我最難忘的研學(xué)記憶?！蔽靼嘌廊A裔學(xué)生盧佳源說。如果說臭鱖魚是舌尖上的徽文化，那么在宏村的魚燈制作則是一場(chǎng)視覺與手工技藝的傳承。

　　在“中國(guó)畫里鄉(xiāng)村”宏村，魚燈制作課則展現(xiàn)了徽州民俗的靈動(dòng)之美。盧佳源全神貫注地進(jìn)行魚燈彩繪：“每一片魚鱗都要勾勒出漸變效果，這比我想象中難得多?！敝笇?dǎo)老師介紹，這種起源于明代的傳統(tǒng)魚燈，承載著"年年有余"的美好寓意。

　　活動(dòng)期間，學(xué)員們還參訪安徽創(chuàng)新館、體驗(yàn)宣紙制作等。來自葡萄牙華裔學(xué)生田雅各在閉營(yíng)儀式上表示：“這次的安徽之旅，對(duì)我來說是一段難忘的文化探索與科技發(fā)現(xiàn)之旅。黃山云海的壯美、徽派建筑的精致、安徽人民的熱情好客，都讓我深深著迷，讓我對(duì)中國(guó)的認(rèn)識(shí)更加立體而深刻?！?/p>

　　“我們會(huì)成為傳播安徽文化的‘小魚燈’?！碧镅鸥鞯慕Y(jié)束語(yǔ)引來陣陣掌聲。(完)