中新網(wǎng)麗水9月15日電(周健 葉春籠 張永益)“意大利人常說‘Tutto a posto'(一切都會好的)，但真正的好，是靠雙手拼出來的?！被仡欉@些年來的經(jīng)歷，“95后”華僑青年留楊楊如此說道。

　　漫步僑鄉(xiāng)浙江青田的臨江東路，就能看見一家別具特色的西餐廳，走進其中，則仿佛一秒穿越到意大利撒丁島的海風與夕陽之間……這是留楊楊打造的“美食基地”，之所以選擇回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，還得從“出海”說起。

　　在意大利撒丁島，留楊楊從一家手機維修小鋪起步，到眼下同時運營三家餐館和一家旅游公司。這份創(chuàng)業(yè)的魄力與擔當，讓她成為撒丁島商會最年輕的僑領(lǐng)，但成功的背后，蘊藏著她日益強烈的歸鄉(xiāng)之情。

　　于是，留楊楊萌生出將意大利“味道”搬回老家的想法?！拔以绾螌ⅰ馐侥Ｊ健谌氡就?，但青田縣委人才辦和青田縣西餐產(chǎn)業(yè)中心的主動對接讓我變得很安心?！绷魲顥钫f，從餐廳設計到人員培訓，從政策扶持到品牌落地，特別是申請“青田西餐大師”品牌店認定后獲得的裝修補貼，幫她邁過了創(chuàng)業(yè)初期最怕的坎。

　　如今，餐廳里處處藏著中西融合的巧思：青田特色“魚多多”擺件與意式裝飾相映成趣；菜單上既有地道經(jīng)典的意大利肉醬面，也有用西餐手法烹制本地食材的融合菜……

　　“譬如意式楊梅沙冰，用了青田楊梅，配合鮮牛乳制成了撒丁島式沙冰，這是兩地風味的完美結(jié)合?！绷魲顥罱榻B道，自己還從意大利西西里島中汲取靈感，創(chuàng)作了一道柑橘鱸魚，“西西里島是意大利柑橘之鄉(xiāng)，我用青田的有機柑橘搭配當?shù)氐|魚，創(chuàng)造出一道連接兩個‘故鄉(xiāng)’的菜肴。”

　　這些創(chuàng)意背后，是留楊楊對兩個“家鄉(xiāng)”的深刻理解與熱愛，也映照出無數(shù)僑青的成長之路：帶著家鄉(xiāng)的特色與文化“出去”，帶著海外的視野與本領(lǐng)“回來”。

　　事實上，留楊楊的故事并非個例。自2018年創(chuàng)辦“青田西餐大師”品牌以來，青田已在全國各地開設旗艦店9家、品牌店13家，培訓3.4萬人次，創(chuàng)新實施“青田西餐大師”特色人才評價辦法，為從業(yè)人才提供清晰的職業(yè)發(fā)展通道?！扒嗵镂鞑痛髱煛弊尭鄡S胞“有勇氣回家、有底氣開店、有人氣扎根”。(完)