當(dāng)夜幕降臨

這里的空氣中浮動(dòng)的不是孜然味

而是陳皮、黃梔子與艾草交織的草本芬芳

藥膳的香氣沁人心脾回味無(wú)窮

老藥工鍘刀下的白芍薄如蟬翼

游客捧著中藥茶飲漫步青石板路

五一期間

岐黃夜韻 樟幫藥香

2025藥都樟樹中醫(yī)藥文化夜市

活動(dòng)正熱鬧舉行

以體驗(yàn)式、場(chǎng)景化、年輕化的形式

讓市民游客在逛、吃、玩中

感受中醫(yī)藥魅力

傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化有機(jī)融入百姓“夜生活”

“中國(guó)藥都”——樟樹

　　江西樟樹地處贛江袁水之交，也是江西四大古鎮(zhèn)之一，文化底蘊(yùn)深厚。

　　這是一座以樹為名，因藥而興的城市。樟樹，是我國(guó)歷史上最大的藥材集散地，至今有1800多年的藥業(yè)歷史。

　　樟樹，自古便享有“藥不到樟樹不齊，藥不過(guò)樟樹不靈”的盛譽(yù)，“樟幫”曾與“京幫”“川幫”并稱為中國(guó)三大藥幫。

　　2013年，樟樹市被授予“中國(guó)藥都”稱號(hào)。樟樹藥俗和中藥炮制技藝，被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

樟樹夜市，是藥膳的王國(guó)

　　藥都樟樹藥膳歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，因療效奇特，被譽(yù)為“藥中瑰寶，食中奇珍”。

　　早在1800多年前，道教靈寶派開(kāi)山鼻祖葛玄在閣皂山采藥煉丹時(shí)，便發(fā)明了藥食兩用、美食祛病的藥膳。

　　經(jīng)過(guò)歷代中醫(yī)師的不斷探索，藥都藥膳逐漸發(fā)展成集中醫(yī)學(xué)、中藥學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪學(xué)為一體，極具樟樹地方特色的養(yǎng)生美食。

　　夜幕降臨，在樟樹三皇宮文化旅游街區(qū)，青磚灰瓦間燈火流轉(zhuǎn)、藥香氤氳。

　　循著藥香，一直往前走。一攤位前，幾名藥膳師正在現(xiàn)場(chǎng)制作藥膳，吸引了不少游客駐足，品嘗中醫(yī)美食，體驗(yàn)中醫(yī)養(yǎng)生。

　　“黃芪水餃竟然能吃出芝士口感，真讓人意外！”一游客朋友在品嘗中醫(yī)藥水餃后驚呼道。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，還有天麻童子雞、葛玄煉丹、杜仲腰花、三鮮桔果、百合蓮子肚片湯等中醫(yī)藥膳……

　　在熙熙攘攘的人群中，藥膳師正現(xiàn)場(chǎng)科普宣講各菜品功效及藥都藥膳歷史傳承。

　　在樟樹，藥膳不僅常備于藥膳館的餐桌上，尋常百姓家也以藥膳為家常菜，每道菜都有著它獨(dú)特的養(yǎng)生價(jià)值。

　　天麻童子雞補(bǔ)虛益氣，補(bǔ)腦益智；涼拌枳實(shí)清熱解毒，止咳化痰；鰍魚淮山丸補(bǔ)中氣，祛濕邪……

　　當(dāng)養(yǎng)生遇上美食，會(huì)擦出怎樣的火花呢？這種藥食同源、醫(yī)膳同功的養(yǎng)生之道，你一定不要錯(cuò)過(guò)！

古法技藝，領(lǐng)略千年文化傳承

　　樟樹中藥材炮制技藝起于東漢，盛于明清。樟樹中藥炮制，不論炒、浸、泡、灸或烘、曬、切、藏等均十分考究，2014年被列入第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

　　在樟樹夜市上，隨著樟幫炮制技藝傳承人手上切刀上上下下，切出的白芍飲片薄如蟬翼，抓起一把輕吹一口氣，只見(jiàn)片片白芍如白雪飛舞。

　　旁邊展位正在進(jìn)行陳皮切制、水泛丸制作等樟幫技藝，吸引不少游客圍觀，并連連驚嘆：“太震撼了！”

　　更有游客躍躍欲試，來(lái)一場(chǎng)非遺絕活大挑戰(zhàn)?！暗兑?5度，要注意力度和速度……”非遺代表性傳承人手把手教學(xué)，但也還是擋不住游客把白芍切成碎渣渣；更有游客版“中藥湯圓”(水泛丸)，引得游客哈哈大笑。

　　白芍飛上天，木通不見(jiàn)邊，陳皮一條線……這是業(yè)界對(duì)樟幫中藥炮制技藝的形象比喻。“藥不過(guò)樟樹不靈”，其“靈”之處便在于“樟幫”的傳統(tǒng)高超技藝——中藥炮制。

　　眾所周知，中藥必須經(jīng)過(guò)炮制之后才能入藥。藥材炮制又叫修治，主要是起到清除雜質(zhì)、矯正氣味、降低或消除毒性，以至改變藥物性能的作用。

　　樟樹炮制的飲片色、香、形、味、效俱佳，質(zhì)量譽(yù)滿全國(guó)。且劑型多樣，有膏、丹、丸、散、膠、露、酒等七個(gè)劑型，六十余個(gè)品種。

　　據(jù)介紹，樟樹已形成具有鮮明地方特色的炮制技術(shù)，可以將100余種含毒中藥材、400余種藥性燥烈的藥物轉(zhuǎn)化為安全有效的臨床用藥，顯著增強(qiáng)藥效、提升療效，擴(kuò)大了藥物使用范圍。

中醫(yī)藥文化盛宴，感受煙火人間

　　太極拳、八段錦、字門拳、五禽戲……在樟樹三皇宮文化旅游街區(qū)清江戲臺(tái)上，正上演著精彩的群體文化演出，不少游客受邀共舞，感受中醫(yī)藥文化的魅力。

　　行云流水的招式，飄逸靈動(dòng)的拳法，展現(xiàn)中華傳統(tǒng)文化的剛?cè)岵?jì)，演繹傳統(tǒng)養(yǎng)生之智慧，現(xiàn)場(chǎng)喝彩聲不斷。

　　太極“遇上”漢服，是一種什么樣的體驗(yàn)?zāi)兀恳簧泶h服的小姐姐在臺(tái)上打起了“漢服太極”，一招一式都充滿了古典韻味，游客直呼：太颯了！

　　往夜市深處走去，有幾個(gè)攤位前排起了長(zhǎng)龍，原來(lái)是老中醫(yī)變身夜市“攤主”現(xiàn)場(chǎng)義診，為前來(lái)咨詢的游客朋友把脈問(wèn)診，并提供個(gè)性化的中醫(yī)養(yǎng)生建議，普及“未病先防”理念。

　　除中醫(yī)義診外，在這里，中醫(yī)藥材猜謎、中藥扎染手作、推拿拔罐針灸等活動(dòng)，使市民游客在一場(chǎng)“能吃能玩、可看可買”，充滿濃濃煙火氣的養(yǎng)生集市中了解傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)。

　　“感覺(jué)我的任督二脈都被打通了，太酸爽啦！”游客笑著對(duì)給他推拿理療的醫(yī)師說(shuō)道；

　　一旁熱敏灸區(qū)體驗(yàn)的小姐姐頭上冒著艾煙，她開(kāi)玩笑說(shuō)，“真香！是我的天靈蓋在冒仙氣！”

　　這場(chǎng)可參與、有體驗(yàn)、能互動(dòng)的“防、治、康”全方位中醫(yī)藥盛宴，將傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化有機(jī)融入百姓“夜生活”，讓中醫(yī)藥更加“接地氣”“聚人氣”。

千年藥韻點(diǎn)亮夜色

藥都三皇宮的夜格外吸睛

逛夜市、看中醫(yī)、品藥膳、學(xué)養(yǎng)生

……

在望聞問(wèn)切間、逛吃賞玩中

感受中醫(yī)藥文化的獨(dú)特魅力

AI也去了趟樟樹

來(lái)看看AI眼中的樟樹

人這一輩子

總要來(lái)一趟藥都樟樹

零距離感受中醫(yī)藥文化的博大精深

體驗(yàn)專業(yè)的中醫(yī)藥技能

解鎖國(guó)潮“養(yǎng)生局”！

　　作者：袁汝晶 徐夢(mèng)文

　　AI制圖：劉思偉

　　來(lái)源：中新社微信公眾號(hào)