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何以中國|武夷深處尋茶香 探訪紅茶制茶初制廠房——“青樓”

2025-04-20 13:14:26 來源:
原圖
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圖為“青樓”。“青樓”是用來制作正山小種紅茶的初制廠房,主要用于攤晾、萎凋、烘焙和存放。“青樓”共計三層,每層具有不同的功能。底層設有火坑和煙道,用于松木燃燒,傳遞熱量及松煙。一樓為烘焙間,將盛茶的圓竹篩斜插入頂部烘焙架上用干熏焙;二樓為緩沖層,通過開關木門調(diào)節(jié)“青樓”的溫度;三樓為萎凋間,將茶青均勻攤晾在竹席上萎凋。


【編輯:李太源】

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